বাঙালির রসনাবিলাসের এক বড় উপকরণ শুঁটকি। কি গ্রাম, কি শহর- সব জায়গায় এর চাহিদা সব সময়। কত না পদের উপাদেয় তরকারি রান্না হয় শুঁটকি দিয়ে। একসময় গ্রামের বাড়িতে বাড়িতে মাছ সংরক্ষণ করা হতো শুঁটকি বানিয়ে। রোদে শোকানো শুঁটকির গন্ধে ম ম করত বাড়ির আঙিনা। এখনো কোথাও কোথাও বিশেষ করে বর্ষার সময় এমনটি দেখা যায়।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন